Folgende Themen werden in der ersten Ausgabe von GastroInsight erklärt und erläutert:
GastroInsight Ausgabe 1
- Kalkulation leicht gemacht -
 Editorial - Einleitung
Vorwort Dehoga
Die Kalkulation - Machen Sie den Anfang
Einige Grundbegriffe - Ohne geht es nicht
Die Speisenkalkulation - Jetzt wird's praktisch
Die Getränkekalkulation - Von Bier bis Wein
Die Regeln - Für eine erfolgreiche Kalkulation
Wie senke ich meinen Warenverbrauch? - Einfache Hilfsmittel
Die Taschenlampenkalkulation - Im Schatten der Nacht
Das "Pareto Prinzip" - Mit wenig Aufwand viel erreichen
Die Renner-Penner-Analyse
Die Kalkulationsfaktoren - Der einfache Weg!
Es geht auch anders - Die Kalkulation mit fixem Aufschlag
Die BWA - "Die Landkarte Ihres Erfolges"
Der SKR70 - Der Gastronomie-Kontenrahmen
Die Kennziffern - Transparenz der Wirtschaftlichkeit
Die Kalkulationsquoten - "Aus der Branche für die Branche"
Die Kalkulation vor dem Hintergrund der Umsatz- und Kostenstruktur
Gewinneinflussfaktoren - Was sonst noch hilft
Mehr Umsatz, begeisterte Gäste und motivierte Mitarbeiter
Die Betriebsprüfung - Auch der Prüfer kalkuliert
Nachlese und Ausblick - Was noch zu sagen ist
Serviert - Alle Anzeigen auf einen Blick
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